纽约、新州两地居民恐怕不能自称出手大方了。2025年「小费慷慨指数(Generosity Index)」显示，尽管这两州平均收入高、用餐开销大，食客在小费的大方程度上却名列全美倒数，难摆脱「小气鬼」的标签。
这项由支付技术公司BLogic Systems刚发表的报告指出，新泽西州平均小费为帐单的19.5%，纽约州紧随其后，平均为19.1%；而两州均位列全美小费支出最少的前十名。
由于该调查是以全方位服务餐厅的交易数据为基础，并依据「小费占可支配收入比率」来计算。因此，在这样的计算方式下，纽约与新泽西等高所得、高物价州反而失分。研究指出，赚得多、花得多，即使给得也多，若比率不高仍无法称为「慷慨」。
在此标准下，西维吉尼亚州平均小费为21%，登上榜首；紧随其后的是肯塔基州，平均为20.7%。加州则位居末座，平均小费仅17.8%，为全美最低，拿下「最吝啬州」冠军。
随着各式小费选项愈加普遍，美国民众对「给小费」的反感情绪也日益高涨。根据2024年PlayUSA的调查，超过八成美国民众认为「小费文化已经失控」。
曼哈顿华埠宰也街(Doyer St.)上清味兰州拉面的刘老板表示，在他的顾客群中，纽约本地的外族裔顾客、以及有一定经济基础的华人给小费比较多；「一些华人新移民还不熟悉小费文化，给的少，欧洲来的游客给的也很少」。刘老板说，给小费要看客人自己的意愿，「勉强要，生意就做不来了」；他也坦言，由于经济下行，今年的小费收入为近年来最少。
常来华埠用工作餐的食客张先生却说，如今餐厅最低小费比例都到18%，他爱来华埠也是因为这里外卖店多，能够省下一笔钱；「像很多饺子、包子店，都是5元就能吃饱，还不用小费」。张先生坦言，如今要是坐下来吃一顿工作午餐，通常得花20元，小费日积月累也不是一笔小数目。
华埠商业改进区(Chinatown BID)运行总监陈作舟表示，小费与整体的就餐体验直接挂钩，「我们唐人街虽然东西好吃，但并不是以服务好出名的」；他认为，华埠餐饮业店家还是应该以「服务好客人」的角度出发，用心做食物的同时也提升整体品质，「做生意的思维要与时俱进，品质好了，客人自然觉得你值得更多小费」。