日本拉面将在湾区掀起一场热腾腾的美食风暴。继人气爆棚的拉面凪（Ramen Nagi）在Westfield Valley Fair商场长期霸榜排队王之后，同层美食街即将迎来另一重量级日系品牌—歌志轩（Kajiken）拉面的强势进驻，让本地食客和拉面爱好者引颈期盼。
自开业以来，拉面凪凭借浓郁豚骨汤头与「客制化一碗面」的独特卖点，迅速俘获湾区民众味蕾。高峰时段排队30至45分钟已成常态，但顾客仍乐此不疲。「这家拉面每次吃都不一样，因为可以自己调整面的硬度、汤头浓淡，溏心蛋是我的最爱，」顾客张小姐表示，「即使要等，也觉得值得。」
如今，拉面凪隔壁的空铺已经挂上了「Kajiken Coming Soon」的招牌，引发食客热议。歌志轩以「焦香系拉面」闻名，其招牌黑色焦香味噌汤头是将高温油直接淋入味噌锅中炒制，带有独特焦香与炭火风味，被誉为「拉面界的铁板烧」。「听说东京人晚上加班完都会去歌志轩吃一碗拉面再回家，现在湾区也吃得到，简直太兴奋了！」食客刘先生表示。
拉面凪以多样选项和高度个人化体验俘获年轻世代，而歌志轩主打独门焦香风格及浓郁味噌汤头，目标更偏向追求口感冲击与特色风味的老饕。这两家店风格迥异，不是直接竞争，而是相辅相成，对 Valley Fair 来说，是一次餐饮吸引力的升级。
随着歌志轩预计夏末正式开业，Westfield Valley Fair 二楼的美食街象征着日本美食文化在湾区的进一步扎根。无论偏好清爽或浓郁、客制化或焦香系，这场拉面双雄之战都值得期待。
