侨委会辅导及拉斯维加斯台湾同乡联谊会主办「2025年侨务委员会美加西地区台湾美食国际巡回讲座」5月16日下午在拉斯维加斯龙门客栈餐厅举行，金山湾区侨教中心主任庄雅淑自湾区专程前往拉斯维加斯参加，州众议员Susie Lee、内华达州副州长Stavros Anthony、拉斯维加斯市长Shelley Berkley及Vegas警察局代表等主流政要，当地亚裔社团及台湾乡亲250人参与。
拉斯维加斯台联会会长张晓琴表示，台联会非常高兴能承办这次这场示范活动，感谢侨委会及侨营餐厅龙门客栈的支持，让海外侨胞能回味台湾美食。
庄雅淑致词感谢州众议员、副州长及市长对台湾支持，今年侨委会以「道地台湾味，浓厚人情味」为主题，举行台湾美食巡回讲座，邀请台湾知名主厨连爱卿主厨、杜丽娟主厨巡回美加西各城市，盼结合侨界力量推动美食外交。她也同步说明最新侨务资讯及智能侨务i侨卡，吸引许多与会鼓励侨胞现场申办。
Susie Lee、Stavros Anthony及Shelley Berkley分别致词表示，台美关系深厚，台湾是美国最佳盟友，美国将继续秉持对台湾支持，台湾拥有世界知名的美食及小吃，非常高兴能近距离接触台湾美食。
随后连爱卿与杜丽娟两位主厨示范包含蒜味肉羹、香乳咸酥鸡、蚵仔煎、鹿港芋丸及烧麻糬等台湾夜市小吃。Susie Lee说她最喜欢咸酥鸡，Stavros Anthony则对芋丸留下深刻印象，平时与台湾侨社关系深厚的Shelley Berkley则表示，她很喜爱台湾菜。与会侨胞频作笔记，希望学习台湾小吃制作方法，活动不仅满足海外游子的思乡味蕾，更成功进行美食外交。
