咖啡渣可做为植物堆肥，但专家提醒需适量使用，因为咖啡渣有咖啡因，过量会导致中毒，危害对土壤有益的昆虫，理想的量是铺在土壤表面的咖啡渣不要超过半英寸，并且远离植物的茎。
今日美国报（USA Today）报导，俄勒冈州立大学（Oregon State University）园艺系的土壤科学家布鲁尔（Linda Brewer）说，咖啡渣不是神奇灵药，但使用得当可以让土壤品质更好，酌量使用没问题，过量就不行，就如同其他物质，「只要剂量足，万物皆有毒」。
酌量使用的咖啡渣可以增加土壤的碳和体积，但也就仅此而已，网络上流传咖啡渣可以取代充分腐烂的堆肥或肥料，事实并非如此，咖啡渣是土壤中细菌的良好碳来源，但植物健康生长需要的三大营养元素氮、钾和磷在咖啡渣的含量很低。
布鲁尔说，理想的咖啡渣使用方式是铺在土壤表面不超过半英寸，还要远离植物的茎。
布鲁尔说，过量的咖啡渣会伤害对土壤有益的昆虫，因为咖啡渣含有咖啡因，咖啡因是化学物质，等同接触药物，过量会导致中毒；咖啡渣会让蜗牛和蛞蝓不敢靠近，这是好事，但也会让蚯蚓远离，这就不好了。
布鲁尔说，她曾造访一位园艺爱好者的家，对方高架花床中的土壤有四成都是咖啡渣，这个量超过太多了，对植物完全无益。
布鲁尔建议，把咖啡渣洒到院子前最好的做法是将其和厨房及庭院垃圾一起堆肥，只要注意水量，偶尔翻搅即可。