许多人都有过在杂货店花大钱买一包新鲜香草，结果用不完，只能看着剩下的鼠尾草与香菜变质腐败的经验，不妨试试在厨房建造自己的香草花园，省事又赏心悦目。Daily meal报导，多种受欢迎的香草其实很容易种植，现代也有自动浇水花盆、生长灯等懒人工具，让照顾花草更简单。以下是10个在自家厨房打造香草花园的要诀。
1. 考虑料理常用的香料
种植自己食用的植物最棒之处，便是不再受限于杂货店贩售的项目。到当地种苗园可以看到琳瑯满目的品种；但厨房的空间有限，建议先选择平常料理会用到的香草，掌握基本需求后，剩余空间可再尝试新植物。
2. 挑选适合土壤
美丽又富饶的香草花园始于肥沃的土壤，但后院的泥土不见得符合条件，改良土壤也不一定可行。建议从商店购买盆栽专用土壤，一劳永逸；外面的泥土可能含有污染物或过于紧实，而盆栽用土是专为盆内种植而调配，添加泥炭苔（peat moss）、堆肥、蚯蚓粪、营养丰富的粪肥与促进透气与排水的矿物质，避免植物积水而腐烂。注意盆栽土与园艺土、表土不同，园艺土适用户外种植，而表土用于填满花园内的坑洞。
3. 了解不同品种的需求
虽然香草植物被认为容易栽种，但仍要留意不同品种需要不等的水、光线与空间。首先确定哪些是「软香草」（soft herbs）或一年生草本，这些植物在生长季节内走完生命周期；或多年生草本，这些植物在适当条件下可生长数年，所以需要提供更多空间。多年生草本通常偏好排水性佳的土壤，对光照需求较弹性；而一年生草本则偏好较高湿度与阳光。
常见的多年生草本包含奥勒冈叶、迷迭香、百里香、鼠尾草与虾夷葱。欧芹为二年生草本。罗勒在特定气候下为多年生，但在经历霜冻的环境下为一年生。香菜在温度起伏下会快速结籽，所以想在厨房内种植的话，需要定期换新。若种植薄荷，切记与其他香草分开，因为薄荷生长飞快，短时间就会占据所有空间。
4. 从幼苗开始种
从种子开始种虽然更实惠，但也更花时间。如果是急于收成的园艺新手，或生活繁忙而很难抽出时间照顾植物的人，从幼苗开始种更理想。幼苗已经熬过不确定性的发芽阶段，意即植物已经在户外或非人为控制的环境内一段时间，具有一定恢复力，较能在室内茁壮生长。购买幼苗时，也较方便挑选最健康的苗株，增加成功率。
5. 采用同伴种植
同伴种植（companion planting）是一种刻意将不同植物种在一起，让彼此相互扶持生长的理念。有些香草能驱逐害虫，有些则能在土壤下制造其他植物所需的化合物。
欧芹是一种很厉害的伴生植物，可以协助附近的罗勒、迷迭香等多种香草；虾夷葱适配龙蒿、墨角兰偏好薰衣草、百里香与独活草是绝配，而奥勒冈叶能搭配大部分香草。
6. 选择正确容器
刚开始创建香草花园时，可能很容易倾向美观胜过实用，但为了有更好的收获，折衷并提供每株植物需要的矿物质与空间才是上策。所有香草植物都需要良好排水，因此容器底部都要有洞，以排出多余的水。
罗勒与香芹等软嫩香草需要保持根部湿润，所以适合防水的陶瓷或塑料容器；迷迭香与鼠尾草等地中海香草偏好如陶土的多孔材质，土壤能在浇水间隔完全干燥。选择容器时，也要考虑能获得充足光照的高度，如果需要频繁换位置，最好选用小而轻的盆栽。
7. 购置所需光照
环境光照不足也不用担心，借由室内光照系统的协助，整年仍能收获一片芳香可口的香草园。市面上的选择多样，而精致的生长灯能仿真阳光的温暖与明亮，不同色调刺激不同的生长特性，如蓝光促进蔬菜生长、红光协助花朵盛开。全光谱灯能提供每个生长阶段所需安全的LED光源。记得给光照系统搭配一个计时器，全年让植物轻松享受夏日阳光。
8. 聪明地浇水
就算是最懒人的植物也要注意浇水。基本上，盆栽里的土壤相较地面土壤更快干燥，因此需要注意让植物保持水分。而且香草植物相比一般植物对湿度更敏感，虽然软嫩香草需要比地中海香草更多水，但不要让任何植物泡在水中。
当表层土下方的植物基部周围的土壤变干燥时，就该好好浇水了。确保在植物周遭浇水，而不是从植物上方浇，并且别让植物在过多的水里浸泡超过15分钟。
9. 害虫防治
种在室内的植物仍会吸引害虫。当厨房花园成形后，务必定期检查叶片和花苞，留意害虫迹象。有时可能看到新生的叶子上出现黏稠闪亮的残留物，或叶子变黄卷曲。如果发现蚜虫或卵，立刻喷洒强力水柱或用湿抹布擦掉，然后对植物喷洒环保溶液，些许肥皂水、稀释乙醇亦可。
10. 享用成果
定时修剪植株可促进新芽生长、增加通风，维持香草植物的健康。让植物过度生长毫无益处，一旦成熟可以使用干净剪刀放心修剪。虾夷葱与欧芹等茎较长的植物，应该从靠近根部处剪取，罗勒、迷迭香、龙蒿、奥勒冈叶、薄荷等枝叶繁茂的植物会越剪越生长茂盛，修剪时应该剪新枝，避开木质茎。若想让香草活得久就应避免让它们开花，因为开花代表植物进入生命末期，准备为下一代播种。