花椰菜是常见蔬菜，不管是新鲜或冷冻品，都富含营养并方便料理。不过如果是买整颗的新鲜花椰菜回家，许多人会遇到一个困扰，花椰菜的「浓密花球」部位常卡满了泥沙与灰尘，即使反复冲洗仍难以完全去除。日本网友「ひよ」在Instagram上分享一个实用的清洗小技巧，引起不少关注。
日本媒体grape报导，「ひよ」表示，以前他也会因为花椰菜花球中的污垢而感到烦恼，不知道究竟有没有洗干净，直到她尝试用温水浸泡法，才惊觉原来有这么多肉眼看不见的泥土与杂质被冲出，效果惊人。
根据ひよ的建议，首先准备一个能容纳整颗花椰菜的碗，并倒入约50℃的温水。他提醒注意水温偏高，操作时请小心避免烫伤。接着，将花椰菜的花苞朝下浸入温水中，静置约2至3分钟。由于花椰菜可能因重心不稳而倾倒，建议可用保鲜膜轻盖在上方固定，让热水能均匀渗透至每个角落。
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浸泡完成后，用手握住花椰菜的茎部，在碗中轻轻摇晃，让花苞间的脏污随水流出。最后再用自来水彻底冲洗即可，可以从影片发现从碗中倒出的水中清楚看到不少泥沙和灰尘，证实此方法确实有效。
如果吃腻了水煮，另一名日本网友「あや」则分享了如何让花椰菜煮出新风味。
「あや」将整颗花椰菜切成适口大小后，连同水与盐一同蒸煮，水滚后再蒸约2分半至3分钟，保持一点脆度为佳。蒸好后仅需沥干，不要冲冷水，以保留风味。
接着在碗中混合2大匙美乃滋、1大匙味噌与2大匙研磨芝麻，将稍微放凉的花椰菜拌入即可完成。这道料理口感浓郁、香气四溢，是适合大人小孩的一品营养小菜。
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