星巴克（Starbucks）21日宣布，深受消费者喜爱的「南瓜拿铁」（Pumpkin Spice Latte）将于8月26日重返美国与加拿大门市，为炎夏注入一抹浓浓秋意。这项每年限定款经典饮品自2003年首度推出以来，已成为星巴克历年来最受欢迎的季节性商品，并掀起北美餐饮界一股「南瓜热潮」。
南瓜拿铁的诞生，可追溯至2003年秋季，当时仅在美国华盛顿州与加拿大温哥华100家门市试卖，隔年即全国铺货，一举成为秋季代表饮品。根据星巴克数据，至2024年，该饮品已在全球79个市场贩售，公司全球门市总数分布于85个市场。
星巴克2024财政年度净营收达到362亿美元，对比2003年推出南瓜拿铁当年仅41亿美元的营收，成长幅度可观。尽管官方未公布该饮品对营收的具体贡献，但市场普遍认为南瓜拿铁不仅带动季节性销售，也成功塑造品牌形象。
不仅星巴克，其他连锁品牌也纷纷效仿推出南瓜风味商品。Dunkin’于2007年推出类似饮品，麦当劳则于2013年将南瓜风味纳入菜单。根据市调公司Technomic统计，2014至2024年间，美国菜单上出现「南瓜香料」字样的次数增加33.8%。
在原料方面，经典的「南瓜香料」多由肉桂、姜、荳蔻与多香果四种香料混合而成，这一组合也被知名调味品牌McCormick作为「南瓜派」（Pumpkin Pie Spice）贩售。2022年，「pumpkin spice」一词正式被「韦氏词典」（Merriam-Webster）收入词条，象征其成为美国流行文化的一部分。
南瓜香料拿铁推出时程逐年提前，2024年于8月22日上架当日，据Placer.ai统计，美国星巴克门市客流量较前八个周四平均值激增24%。其中，北达科他州的星巴克客流成长率高达45.5%，居全美之冠；相较之下，密西西比州仅增长4.8%，为最低。
事实上，南瓜香料拿铁是星巴克推出的第三款季节限定饮品，前两款分别为蛋酒拿铁（Eggnog Latte）与薄荷摩卡（Peppermint Mocha）。