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鲑鱼，是一种在世界各地，无论是在专业餐厅中还是自家的厨房里，都大受欢迎的食材，但在烹饪和实用鲑鱼时，有个地方该怎么处理，该怎么吃，往往引起两极化的反应，那就是：鱼皮。 有人认为，鲑鱼皮能提升风味，增加口感，丢掉它是一大错误；但另有一些人却是对鱼皮极度反感，宁愿将之舍弃；还有人则是热爱鲑鱼皮，甚至会把鱼皮做成香脆可口的鲑鱼皮培根。 如果你是喜欢去鱼皮的那一派，那也很简单，只要用开水烫一下即可。 因为用刀来去除鲑鱼皮，是件不简单的事，如果你不是个经验丰富的厨师，甚至有可能会伤到自己。所以，在烹饪前先将煮沸的水倒在鲑鱼片上来去皮，会是一种更简单、更安全的方法，只需小心不要烫到自己就好。 建议，可以将鲑鱼皮朝上，放在水槽上方或烤盘金属架上，好承接着往下流的热气；接着，将沸水淋到鲑鱼片上，等待30秒到1分钟后，用力拉动鱼皮的边缘，就能轻松让鱼皮无缝分离。 等鱼煮熟后再动手去除鲑鱼皮 沸水的热量会使鲑鱼皮松动，使它更容易剥离；这也是为什么在移除壁纸时，先用热水淋的原因；因为热水可以软化并松动壁纸与墙壁的黏合力，使壁纸更容易剥离。 同样的道理，当鲑鱼加热煮熟后，鲑鱼皮就会变得更容易脱落了。 不管你是喜欢烤鲑鱼还是煮鲑鱼，只要把鱼加热了，就能让你轻松移除鱼皮。一但鱼煮到你喜欢的程度后，就可以将鱼片翻面，用手指、夹子或叉子来帮忙剥去鱼皮。 不过，如果你打算把生鲑鱼切成好咬的方块状，用来做鲑鱼酪梨波奇碗，那么用沸水去除鱼皮就是最好的方法。

以色列与伊朗这对中东宿敌自13日互轰。以色列总理内唐亚胡（Benjamin Netanyahu）15日接受美国福斯新闻（Fox News）问时表明，使伊朗出现「政权更替」，虽不是以色列这次袭击伊朗的目标，「但可能是结果」。 内唐亚胡在前述专访中直言，主因在于伊朗政权现在「很虚弱」，因此伊朗发生政权更替，当然可能是此次行动造成的结果。 var admarutag = admarutag || {} admarutag.cmd = admarutag.cmd || admarutag.cmd.push(function() { admarutag.pageview('1aa64996-806f-4094-8fce-923b967576ed'); }); 内唐亚胡还对福斯新闻透露，以色列空军15日在德黑兰击杀伊朗精锐的伊斯兰革命卫队（IRGC）情报头子及其副手。 华尔街日报（WSJ）14日更独家引述一位以色列官员报导，以色列的斩首行动名单无上限，就算是伊朗最高领袖哈米尼（Ali Khamenei）。

俄乌战争爆发迄今超过3年，无人机也改变战争型态。美国智库学者孟沛德（Peter Mattis）指出，中国人民解放军从俄乌战争得到教训，就是认知到持久战的胜负关键在维持生产力，台湾应加速大量生产无人机，并促成商用需求扩大。 科技、民主与社会研究中心（DSET）与政治大学供应链韧性研究中心昨天在台北举办「供应链韧性战略国际高峰会」，邀请国内外专家学者与会，深入探讨半导体、人工智能（AI）、能源安全与无人机供应链的合作战略。 var admarutag = admarutag || {} admarutag.cmd = admarutag.cmd || admarutag.cmd.push(function() { admarutag.pageview('1aa64996-806f-4094-8fce-923b967576ed'); }); 在「无人机供应链韧性对话」场次，DSET国家安全组政策分析师方怡然表示，台湾对无人机的生产有所增加并与美国合作，但台湾无人机业者在进入美国市场与共同生产等层面仍有限制，DSET倡议美国应扩大与台湾在采购、验证、共同生产等政策的合作。 美国无人机制造商Skydio国安战略全球总监瓦伦坦（Mark Valentine）表示，「大家在意的不是无人机本身，而是无人机如何应用」，依照Skydio过去2年提供给乌克兰无人机的经验，盟国在支持乌克兰时所能学到的快速创新，以及发展出应对电子战的技术至关重要；台湾应更聚焦在无人机应用，而民主国家若要达到吓阻中国，数千架无人机是不够的，需要更庞大规模的无人机机队。 乌克兰军队转型与裁军研究中心亚太部主任溥猷立（Yurii Poita）表示，乌克兰历经3年战争，2024至2025年，80%的战场伤亡与无人机相关，且无人机具备更强大的杀伤力与抗电子干扰能力；目前俄罗斯每天可以量产超过百架的见证者（Shahed）型无人机，且通过见证者型无人机压垮乌克兰以昂贵飞弹为基础的防空系统。 溥猷立指出，为应对战场情势变化与配合军队的各种需求，未来无人机的发展趋势会走向廉价、容易组装与高改装性，且不同类型的无人载具能相互协调、集成，甚至发起共同攻击；因此无人机与无人艇的战场角色相当重要，而军队也应扩大可操作无人载具的官兵数量。 华府智库「詹姆士敦基金会」（The Jamestown Foundation）主席孟沛德表示，解放军从俄乌战争学到的教训，就是认知到持久战的关键是做好准备，而胜负关键取决于哪一方能维持生产力，若还在探讨军队要购买几百、几千架无人机，宛若「九牛一毛」，应该要设想几十万架以上的无人机规模，除了军方提出采购案，也应扶持民主国家的厂商成长，避免依赖中国无人机品牌。 孟沛德认为，台湾军队需要购买大量的无人机，也需要大量的操作学习，且「不要害怕摔坏」，通过大量操作才能知道无人机运用的性能极限。 孟沛德指出，解放军现在就是通过复杂情境下训练无人机操作手，台湾军方也应要求官兵在严苛情境下训练，并扩张至群飞技术应用，且台湾军方应通过多年期的大型采购合约，让厂商能借由大量生产无人机，提升生产力并促进市场发展。

巴黎奥运撑竿跳金牌、瑞典「鸟人」杜普兰提斯今天在田径精英赛事「钻石联赛」斯德哥尔摩站将自己保持的世界纪录往前推进1公分，跃过6公尺28而再度缔造新猷。 法新社报导，杜普兰提斯（Armand 'Mondo' Duplantis）首跳就跃过横杆，超越2月创下的6公尺27而第12度打破世界纪录。 刷新纪录那一刻，25岁的他扯下运动服，在为1912年奥运兴建的体育场跑道上迈开步伐庆祝，家乡观众们见证了这个精彩瞬间。 这是杜普兰提斯首度在瑞典打破世界纪录。本周稍早他曾在「钻石联赛」（Diamond League）奥斯陆站表示，在瑞典创纪录「绝对会是个梦想」。

《加拿大达人秀》虽已结束，来自万锦市的喜剧演员Sai Kit Lo一路过关斩将，成功晋级全国总决赛，展现了来自移民社群的独特幽默与实力。 《加拿大达人秀》（Canada’s Got Talent）2024年赛季已于5月完结，来自万锦市的喜剧演员Sai Kit Lo一路过关斩将，成功晋级全国总决赛，展现了来自移民社群的独特幽默与实力。 这季节目号称拥有加拿大电视史上最高的冠军奖金——100万加元，而Lo也因此获得前所未有的曝光机会。 对许多亚洲家长来说，单口喜剧从来不是子女理想职业清单上的选项，而这也是Lo从香港移民加拿大后一路走来的心声。他说：“是喜剧发现了我。我从小没看过 stand-up，一路走来走了不少冤枉路。但当我第一次接触单口喜剧时，突然就觉得一切都合理了，像是终于找到了生活的节奏。” 他的表演风格深受跨文化背景影响，熟悉粤语、国语，也吸收大量东西方媒体内容，让他能灵活运用语言和文化差异创造笑点。 “我从小看中港台节目，也看很多西方电影加字幕。香港是个国际城市，我很早就接触到韩剧、日漫等文化，远早于西方流行起来。” 然而，他的母语背景也为他带来一些误解。“很多观众以为我口音是装出来的，甚至说我模仿其他喜剧演员。”他无奈地说：“广东话本来就有九个声调，自然有音乐感。但每场演出总有人在等我‘切换’成另一种口音，仿佛不相信真正的亚洲移民会站在舞台上。” 他坦言，参加《加拿大达人秀》是希望能打破这种偏见，“有时候我真的不确定像我这样性格混乱、有点艺术气质的人，能不能在这个社会生存下去。这个节目让我相信，也许这个世界真的有些舞台，是为我们这些‘不太正常’、但在某些领域极具天赋的人设计的。” ARTICLE CONTINUES BELOW 虽未夺冠，Lo说这次经历让他更有勇气投入创作、走得更远，“如果有一天我能靠喜剧养活自己，那就是我赢了。” Lo在 JFL Toronto、Danforth Comedy Festival 等知名活动演出，目前是 Yuk Yuk’s 的“新星之夜”常驻演员之一。他以风趣、诚恳又带点讽刺的风格，成功让全国观众记住了这个来自万锦市、口音真实又笑点满分的移民之声。