台湾嘉义县六脚乡的「说说咖啡」（Shuo-Shuo CAFE）是一间充满故事与情感的异国料理店，由台湾青年胡贻琮与乌克兰籍妻子佐里娜共同创立。他们的创业旅程充满挑战，从跨国恋曲到面对俄乌战争的动荡，再到回台湾重新开始，展现了坚韧不拔的精神。翁章梁表示，「说说咖啡」不仅提供异国美食，更是一部感人的「青创战斗电影」，夫妻俩的故事展现了面对逆境不放弃、勇于转型创新的精神。
影片来源：联合新闻网
38岁胡贻琮国防大学电机系毕业，拥有10年军旅生涯的职业军人，因兴趣喜欢下厨，退伍后也向往国外自由，2022年俄乌战争前夕大胆前往乌克兰创业，计划开设珍珠奶茶店，在那里，却遇见了25岁佐里娜，两人相识相恋并结婚。然而，战争的爆发迫使他们放弃在乌克兰的创业梦想，转而回到台湾。
回台后，夫妻俩决定将舅舅家，一间位于六脚乡荒废多年的老屋承租下来开店；几乎将所有积蓄投入「创业的战场」，从店面装潢修缮、油漆、恢复水电，许多装修技巧都是通过网络自学而来，将一片废墟打造成温馨舒适的店面。
起初只提供咖啡及一般料理，但生意并不理想。佐里娜决定加入她从小熟悉的乌克兰料理，为菜单注入新生命。
除了经典的盐腌猪肉外，手工现包的「乌克兰饺子」，Q弹面皮包裹细滑马铃薯馅料或鲜嫩鸡肉馅料，搭配咸香开胃的酸奶油酱，是乌克兰传统饮食最具代表性的料理之一，还有外酥内嫩、香气四溢的「乌克兰肉饼」，而「家乡味肉丸蔬菜汤」则温润顺口、充满家乡滋味，道道展现乌克兰异国风情与熟悉台湾味觉之间的完美交织。店家招牌饮品「荣耀归乌克兰」，以蓝黄国旗为灵感调制，色彩吸睛，再搭配佐里娜亲手制作、香甜不腻的「蜂蜜蛋糕」，为整场用餐体验画下美味又感动的句点。
所有餐点皆为夫妻手工制作，由于工序繁复，每周一到三为备料与制作时间，周四到日才对外营业，足见其创业的艰辛与用心。
11日县长翁章梁造访说说咖啡，且在老板带领下体验制作招牌料理「盐腌肥生猪肉佐洋葱」，手切盐腌肥猪肉，了解其独特的腌制与品尝方式。
翁章梁说，「说说咖啡」不仅提供异国美食，更是一部感人的「青创战斗电影」。胡贻琮与佐里娜的故事，展现了面对逆境不放弃、勇于转型创新的精神。店家也于今年成功申请到县府劳青处的青年创业贷款，减轻创业资金压力，并用来升级户外用餐区等，进一步营造更具质感的用餐氛围。
翁章梁表示，县府持续致力于提供青年创业支持与资源，鼓励更多像「说说咖啡」一样的青创店家，为嘉义注入多元的活力。诚挚邀请全国民众，来到六脚乡「说说咖啡」，品尝嘉义唯一的乌克兰家乡味，亲身感受这对夫妻跨越战火与国界的创业热情，一同支持这份充满故事的「乌」与伦比美味。
