冬至是象征团圆与祝福的重要节日，许多人会在这一天享用热腾腾的甜汤圆，迎接寒冬。然而，传统甜汤圆糖分偏高，容易让人在节庆中摄取过多糖分。天晟医院营养师陈惠贻提醒，通过选择合适的汤品与天然食材，不仅能保有节庆的甜蜜滋味，也能兼顾健康与安心。
汤圆与甜汤中的添加糖往往不易察觉，一旦摄取过量，容易导致热量过剩与血糖波动。根据卫生福利部建议，成人每日添加糖摄取应低于总热量的10%，若能控制在5%以下更为理想。长期摄取过多糖分，恐增加肥胖、糖尿病与代谢症候群等风险。
对此，营养师陈惠贻建议，想要健康享用冬至甜汤圆，建议从三个方面着手：选对汤底：使用红茶、乌龙茶或绿茶等无糖茶饮取代糖水，茶香自然回甘，有助减糖又提升风味。
搭配天然食材：如桂圆、红枣与枸杞，能提供自然甜味与温补效果，并含有植化素与抗氧化成分。使用代糖：如赤藻糖醇，甜度为蔗糖的六到七成，几乎无热量且不易造成血糖波动，是控糖族群的理想选择。
为让民众亲身体验「低糖也能很好吃」的冬至甜汤圆，天晟医院在院内安排「冬至甜汤圆健康试吃活动」，由陈惠贻引导民众品尝与认识，通过实际体验传达健康版汤圆的制作与搭配理念，让民众了解节庆饮食也能吃得安心、减少负担。
陈惠贻表示，现场示范的食谱为5人份冬至甜汤圆，每人热量约为175大卡，甜而不腻，适合全家人共享，材料为红白小汤圆生重300g、桂圆干30g、红枣干5至8小颗、枸杞干2匙约20g、红茶包26g加水约1000cc及赤藻糖醇25g。
制作方式先将水煮沸后关火，待水温降至90°C时加入红茶包浸泡10分钟，取出后加入桂圆、红枣与枸杞煮滚，最后加入赤藻糖醇调味即可。汤圆则不需解冻，滚水下锅轻轻搅拌，汤圆浮起后加一碗冷水续煮10秒，再捞起与甜汤合并食用。
陈惠贻也提醒，个人每日所需热量会因年龄、活动量与健康状况不同，建议如有个别需求可咨询营养师，获得更贴近自身状况的饮食建议。天晟医院持续推动营养教育与健康饮食观念，通过实体活动与专业指导，鼓励民众在重要节日中也能做出聪明选择。今年冬至，用茶香取代糖水、用天然果材替代精致糖，让甜汤圆成为健康又幸福的滋味。
