21日是「冬至」，为太阳直射南回归线，是一年之中白天最短，夜晚最长的时间，从这天起，白天日照从最短开始延长，中医将此节日视为「阳气开始回升」的转折点。因此，冬至是兼具养生、美食与民俗意义的节日。
睿鸣堂中医诊所中医师周宗翰说，冬至有许多习俗，包含吃汤圆长一岁、温暖身心的羊肉炉、姜母鸭、麻油鸡等，适合平时手脚冰冷、气血虚弱的民众，一般民众应景吃美食，适量为佳，上火及湿热体质可搭配相关食疗。如糯米汤圆、猪脚面线、麻油鸡类滋腻难消化食物，同时搭配高膳食纤维的根茎、蔬菜等，开心进补避免上火。
以猪脚面线、羊肉炉进补，首先，看重的是，猪脚属于性平、味甘、咸，归脾、胃经，功效可以滋补身体、强健腰膝。提供身体能量，有助于维持皮肤弹性、促进骨骼健康和关节的稳固，但须注意其属于高脂肪和高胆固醇含量，当高血脂、高血糖、高血压患者应适量食用，避免过量摄取，并可以搭配白萝卜、空心菜、大番茄，减少肠胃负担。
羊肉炉中的羊肉属于甘、温，归于脾、肾经；功效有补中益气、温补气血、开胃健身、益肾壮阳，有助于预防贫血、增强免疫力，并促进新陈代谢，但须注意内热症状者应避免，如肝病、发炎、过敏、痛风、消化不良者，且应避免与醋、茶、柑橘类水果同食，同样搭配白萝卜、空心菜、大番茄。
至于，为何搭配蔬菜以白萝卜、空心菜、大番茄为主？周宗翰表示，白萝卜性味属于味甘辛，性凉，归胃、肺经；功效是健胃消食、清热化痰、提升免疫、降血脂与稳定血压。促进肠道蠕动助排便、抗氧化、帮助消化油腻食物、并有助于心血管健康。
空心菜性味属于微寒，味甘。归肺、胃、大肠经，功效是清热解毒、凉血利尿、预防便秘、帮助降低血糖、血压和胆固醇、预防缺铁性贫血、预防骨质疏松症，但须注意体质虚寒、胃寒、孕妇和肾功能不佳者应避免过量食用。
大番茄则属于味甘、酸，性微寒，归胃、肺、肝经；功效有抗氧化、抗癌、养颜美容、帮助消化、强壮骨骼，有助于心血管健康和预防糖尿病相关并发症，但要经过加油烹煮后，利于人体吸收。
另，周宗翰说，冬至烹调进补食材时，应将麻油改成苦茶油、麻油。原因是麻油是黑芝麻经过烘炒熟成及压榨而成的天然食用油，常被用于炖补料理。发烟点约170℃(中火) ，性味：甘、平，归大肠经，功效是润燥滑肠、通便、滋养肝肾、润肤生肌、解毒，但需注意与干姜、米酒等一同料理时，麻油的性味会被提升，变得燥热，感冒发烧、感染症时忌食，高血脂慢性病适量。
而苦茶油为油茶树种子，榨出的油色金黄，味道清香淡雅。发烟点约 220°C(大火)，性味属于性温，功效有润滑肠胃、抗氧化、降低胆固醇与血脂、抗幽门螺旋杆菌、预防胃溃疡、帮助生育力，需注意营养价值高热量也高，应适量食用，建议每日总摄取量不超过30cc，或每日2至3汤匙。
最后，进补后可以饮用减糖的「养肝明目桂圆红枣茶」，内容物为桂圆3至5颗、红枣3颗拨开、枸杞约10颗，加热水500cc静置5至10分钟，可以连枸杞一起食用。其中红枣性味为性味甘平，归脾、胃经，功效有补中益气、养血安神，但湿盛、中满、消化不良及痰热、虫积、龋齿者应忌食或慎食，过量食用可能导致湿滞上火。
桂圆性味为味甘、性温，归心经、脾经；功效为补益心脾、养血安神、益智健脑；应注意含糖量高，以免摄取过多糖分或引起上火现象。孕妇和产后妇女、糖尿病患、肾脏病患及消化不良者应谨慎食用；睡前不宜食用，以免影响睡眠。
