不少人减重时控制热量，也会计算蛋白质的量要吃够，但减重仍卡关，台湾营养师张馨方表示，可能是因为水喝不够，因为水喝不够，身体其实很难燃脂。
张馨方在脸书粉专「Vivi营养生活话」指出，很多人减重专注控制热量、计算蛋白质，却忽略一个关键因素，水分摄取。水不只是解渴，更直接参与体内的脂肪代谢与能量运作。当水喝不够，燃脂效率会被拖慢。
水分为什么和脂肪代谢有关？张馨方指出，脂肪分解需要水参与，体内脂肪在代谢过程中，需通过水分参与一连串生化反应，才能被分解成脂肪酸与能量。水分不足时，流程会变慢，脂肪自然「卡关」，轻度脱水就会降低基础代谢率。
张馨方说，研究显示，当身体处于轻微缺水状态，能量消耗会下降，等于同样的生活量，燃烧的热量却变少，代谢废物排不掉，燃脂效率再打折。水分不足会影响肾脏代谢与循环，脂肪代谢后产生的废物不易排出，身体更倾向「保存而非消耗」。
要喝多少水才够？张馨方指出，一般建议可依体重简单估算，体重（kg）× 30–40ml / 天，平均分散补充，不是口渴才猛灌。想让脂肪代谢顺利运转，水不是配角，而是基本配备。稳定补水后会发现精神、消化与体态管理同步改善，这是一个低成本、却高回报的健康投资。