剥掉龙虾尾的壳，听来好像大工程，很用到多张白色壁纸、一把海鲜叉子，令人望而生畏，事实上也真的很像甲壳类主题的角力大赛；只是，如果你懂得汤匙技巧，那么要把令人垂涎三尺的龙虾尾肉，由长满倒刺的壳里弄出来，并不需要蛮力或多花梢的工具，只要一把寻常的老汤匙就好。
Yahoo生活报导，要搞定龙虾尾，汤匙这种工具可是个中翘楚，可以轻巧地塞进壳里，利落地把肉剥离，手指还不必被尖锐的壳缘给割到。不必再用厨房剪刀来夹、劈碎，或者把你昂贵的龙虾海鲜弄成肉泥。只要你懂怎么做，技巧很快、干净，有点儿像魔术。
要用汤匙搞定龙虾尾，首先便是把它煮熟，等待冷却。这一招不适用于生的龙虾尾，毕竟太滑溜、脆弱了。先煮熟、冷却就绪，把龙虾尾颠倒放，有壳那一面往下，锁定可以看见肉、松软的开口。拿一把标准的汤匙（勺面不必大，当然也不是最小的茶匙），汤匙曲的一面朝下对准壳，把它轻柔塞进肉与壳之间。
此时来到最叫人惬意的部分了：用轻柔、稳定的压力把汤匙向前推，假如做得恰恰好，汤匙会以滑顺的一记动作，整整齐齐地把肉与壳剥离开来，就像龙虾的手术，只是没那么吓人。汤匙勺面的天然曲度像拥着肉，把它平顺地弄上来，没有撕扯或胶滞。
汤匙剥龙虾尾时，可能要左右动一下，特别是接近尾巴最底的地方，最窄最紧。可一旦你弄到底，就会取得完整无缺的龙虾肉，可以蘸、切、摆盘。额外好处在你什么都不必切，指甲底下也不会跑进龙虾膏。
汤匙整龙虾尾怎么会这么顺？龙虾壳很硬，但煮过的肉会轻微收缩，腾出足够的空间供汤匙滑进去。还有汤匙跟其他工具不同，圆圆的匙脊不会刺破或把肉弄成屑，意味着你的梦幻晚餐依然看来很炫，即便你是穿着睡衣来剥也一样。
不管你是想做让人流口水的龙虾卷、龙虾意面，还是只为了约会晚上卖弄一下，这种单纯的汤匙技法，让剥龙虾尾不再难搞。感觉起来像最佳的作弊手法，也像「以前我怎没学会」的瞬间，它会永远改变你的龙虾料理法。天底下如果还有比黄油料理龙虾尾更美味的东西的话，那就是不费力气而做出黄油龙虾尾了。