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    12种蔬果残留农药最多 菠菜居首、选这类较「干净」

    一名消费者在超市选购蔬果。根据最新报告,具有保护壳或削皮才能吃的蔬果农药残留量较少。(路透)

    根据最新公布的2025年版农产品杀虫剂残留报告,农药残留最多的12种蔬果,菠菜居榜首,黑莓和马铃薯也上榜。「干净」蔬果则大多具有保护壳或削皮才能吃,例如凤梨、玉米、酪梨和木瓜。

    非营利团体环境工作组织(Environmental Working Group)自2004年起,根据政府测试非有机农产品的最新数据,每年发布农药残留最多的「最脏」以及残留最少的「最干净」蔬果排行,供消费者参考。

    以单位重量所含农药残留排序,今年「最脏」的12中蔬果,依序为菠菜、草莓、甘蓝类(kale含芥菜、宽叶羽衣甘蓝)、葡萄、桃子、樱桃、油桃、梨子、苹果、黑莓、蓝莓和马铃薯。

    体环境工作组织副总监天姆钦(Alexis Temkin)说,公布农药残留排行榜的用意不是要劝阻消费者食用蔬果,而是让消费者在选购蔬果时,考虑是否购买有机农产品。

    他说,「本指南的目的是帮助消费者在多吃蔬果的同时,尽量减少摄入残余农药。」「许多经专业检验过的研究报告一再显示,改吃有机食品的人,尿液验出的农药残留量,明显下降。」

    天姆钦说,农业部从未检测黑莓,但今年仍进入「残留最多」的前12名;近年来未上榜的马铃薯今年入榜,主要因为氯普芬(chlorpropham)抑芽剂的使用渐普遍,但遭欧盟禁用。这12样蔬果,其中有几样被验出50几种农药。

    「干净」的蔬果包括洋葱、冷冻豌豆、芦笋、包心菜、西瓜、花菜、香蕉、芒果、胡萝卜、洋菇和奇异果

    由有机与传统农产品种植者组成的「食物与农耕联盟」一向都对这份年度报告持批评的态度。联盟主席桑恩(Teresa Thorne)说,「我们强力支持消费者选购蔬果,但其选择不应受排行榜的影响。」

    她说,消费者对数十年来的毒性研究、政府数据和营养学研究大可放心,有机农耕和传统方法生产的农产品,都「有益健康,也很安全。」

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