街头餐厅，一度是泰国城市活力的象征，也是无数创业者“低成本起步”的希望出口。
但眼下，越来越多的小吃摊、泰式餐馆、简餐店正在悄然撤离商业街和夜市。
摊主没来得及回本，店铺没来得及打响，招牌已被换上“出租”“转让”两个字。
泰国餐饮业正经历一场看不见硝烟的倒闭潮，而这背后，是消费力的持续下行，是成本压力的层层叠加，更是泰国街头经济“最后一道防线”正在被一步步推向悬崖边缘。
撑不过半年
泰国餐饮倒闭潮来袭
随着泰国经济复苏乏力、游客消费力持续疲软，最接地气的街头小吃行业正成为“倒闭重灾区”。
据泰国媒体《Khaosod》6月12日报道，街头小吃摊已跃升为泰国倒闭率前三的行业之一，大量摊贩在开业不到半年便被迫关门，甚至波及至中型餐厅与中小企业，全面引爆餐饮寒潮。
泰国餐饮业协会主席兼旅舍协会（泰国）名誉顾问索拉贴指出，2025年第二季度餐饮业的整体生存状况较第一季度更加严峻，行业整体仍处于高倒闭风险状态。
其中，原本具有价格优势的街头摊位与小吃餐厅，正因租金、原料和人工成本齐涨而“首当其冲”。
更令人忧心的是，这场倒闭潮已从低端市场蔓延至中型餐厅与SMEs。
在多个热门旅游地，如芭提雅、清迈、华欣等地，常见“店铺转让”与“亏本甩卖”的标志。
许多餐厅勉强撑过开业前几个月的宣传期后，便迅速陷入资金断流。
餐饮协会方面透露，自2024年底起，协会便多次向政府提交建议，希望出台针对性支持政策，但至今仍未看到实质性纾困措施出台。
索拉贴表示，如果继续忽视餐饮业的结构性困境，不仅将加剧行业萎缩，也可能引发更广泛的社会性连锁反应。
根据协会观察，当前餐饮业面临“两大压力”：
首先是消费能力锐减。
全国范围内公众消费力普遍下降超过50%，外国游客总量下滑14%，而其中中国游客锐减超过35%，直接冲击旅游相关餐饮需求。
其次是成本飙升。
棕榈油、砂糖、电费、鸡蛋、猪肉、蔬菜等基本原料价格持续上涨，经营者利润空间被大幅压缩，入不敷出成为常态。
数据显示，过去餐饮店的平均生命周期为一年，如今已被压缩至仅剩6-7个月。
即使有新店不断进场，但“撑不过半年”正在成为常态。
许多创业者一边亏损，一边期望翻盘，最终被迫退场。
这场“倒闭潮”也正在外溢至整个城市微生态。
索拉贴指出，从店家、供应市场、外卖员到嘟嘟车司机，全链条都受到影响。
店铺没生意，市场卖菜的人也生意惨淡，送货与交通相关职业收入锐减。
更严重的是，劳动市场正在出现系统性收缩。
越来越多餐厅停止招聘，即便员工离职也不再补位。
一些小型工厂已传出停业消息，潜在失业潮可能叠加家庭债务问题，引发社会层面的不稳定。
目前，泰国家庭债务率已攀升至GDP的104%，一旦大规模失业与消费崩塌同时发生，泰国将面临从经济疲软向社会危机的结构性转折。
索拉贴直言，这是一个从街头摊位开始蔓延的国家级警讯。
如果泰国内阁再不出手干预，泰国餐饮业不只“吃不起”，更可能“养不起”一整个泰国社会。
一场静悄悄的“倒闭潮”正在泰国街头蔓延
餐厅，曾是泰国经济的烟火象征，也是一座城市最有温度的窗口。
如今，却正在逐渐熄火。
大量新开张的街边小吃店、家庭餐馆甚至中型连锁，没能熬过“开业红火期”后的冷淡现实，不到半年就选择了关门、转让、退场。
这不是单一现象，而是产业信号。
街头餐饮，作为最贴近民生的业态之一，历来是观察城市经济活力的重要风向标。
如今，摊位减少了，打烊时间提前了，“出租转让”标签贴在更多招牌上，说明问题早已不止于某一家店撑不住，而是整个行业正陷入结构性衰退。
曾几何时，小吃摊被视为创业首选，门槛低、现金流快、风险可控。
但当消费信心持续低迷、游客回流乏力、原料成本全面抬升，这个原本抗压能力强的业态也撑不住了。
经营周期从“年”变成“月”，甚至“周周赔、月月清货”，很多老板开张时还在还装修贷款，结业时已在谈房租解约。
商业的黄金期从不是热闹的开头，而是能否挺过冷淡的中段。
而这场看似“街头层面”的倒闭潮，实际冲击波远不止于此。
餐饮业背后牵动着整个中低端城市经济链条——菜市场、物流批发商、送餐员、装修工、电商平台、小型水电燃料供给商，甚至出租车与嘟嘟车司机。
一个小店的消失，意味着几十个微单位的订单流失；
一个区域的集体熄火，则可能掏空整条夜市街的“烟火味”。
更值得警觉的是：招聘紧缩、转租潮、现金流干涸，正在缓慢挤压泰国基层劳动市场的弹性空间。
一些餐厅即便不关门，也不再补充人手，服务变差、营业时间缩短，进入“半停摆”状态。
而中低收入人群原本就债务率高，一旦失去餐饮就业通道，极可能从经济困境滑入社会风险。
不是所有危机都有锣鼓喧天的跌倒，更多的是在无声中离场。
泰国经济在经历疫情后艰难复苏，本应扶稳最基础的内循环。
然而，至今仍缺乏精准托底小微经济的政策工具。
餐饮业其实就是最典型的“社会缓冲器”——当经济紧张时，它为大量人群提供灵活工作与最低生存保障；
当餐饮行业也撑不住时，泰国抗风险机制就会被撕开口子。
此刻，哪怕不是泰国政策大手笔，只需能减轻房租税费、简化执照流程、加快小额补贴落地，就能救回不少店主的一线希望。
而信心，比利率更紧迫，比广告更有效。 因为餐饮，不只是生意，它是生活的最后一公里。
“撑得久，才算赢。”
短命的热闹撑不起长期的烟火经济。
餐厅倒下的不只是招牌，而是家庭收入、劳工通道、城市微循环。
泰国每一场经济衰退，最终都体现在日常吃饭这件小事上。
