
曾获艾美奖提名的公共广播电视网(PBS)美食节目「亚洲色香味Lucky Chow」主持人Danielle Chang出生于台湾,她发掘众多亚洲美食与传承百年的料理,她本人也是好市多常客,非常推荐其三件好物。
Danielle Chang五岁和父母移民美国,她日前接受Food &Wine杂志采访时提到,她很爱逛好市多,烤鸡、价格实惠的披萨及自有品牌Kirkland产品,常受消费者称赞,然而人们可能低估好市多的水果。Danielle Chang说,她超爱好市多新鲜水果区,她吃很多水果,水果就相当她的甜品,因此经常大量购买。好市多的韩国梨、柚子和橘子,都是她的最爱,这里还能买到很多亚洲热带水果。Danielle Chang认为,好市多是购买水果的好地方。
好市多的肉类,也是Danielle Chang最爱。她说,在家做台湾菜时,她常去好市多买肉,最爱是牛尾,常用来做牛尾炖菜或牛尾牛肉面之类。好市多还有牛腱,这种肉的软骨丰富,关节肉也很多,口感适合长时间炖煮。肉类是可以冷冻后使用的食材,因此不必担心一次购买太多,且在好市多买整块烤肉,通常价格更实惠。
Danielle Chang还爱买好市多的米,她说,一定会在好市多买散装米或袋装米,她喜欢短粒的日式米。「米很容易保存,只要存放在阴凉处的密封容器中,都可保存数年」。
Danielle Chang的「亚洲色香味Lucky Chow」今年推出第七季,主题是「故乡」,她将目光与味蕾转向台湾,从古老的茶道与斋饭,到酱油与米食的现代创新,重新发掘家乡味道与乡愁回忆。Danielle Chang说,这是写给台湾的情书,五集的旅程让她沉浸在台湾丰富饮食与文化传统中,聚焦原住民山猪猎人、创新的珍珠奶茶发明者、傍晚的港口小吃摊及将素食料理升华为艺术的法鼓山云来别苑的大寮(厨房)僧厨。
她说,台湾是传统与创新完美共存的地方。从北部的稻田与茶园,到城市中的饮食创新者,每一口都讲述坚韧、社区与链接的故事。
