中国餐饮市场竞争激烈，海底捞面对到主业火锅业务增长乏力，也和其他餐饮企业一样，试图开创第二增长曲线。近期，中国部分海底捞门市推出单价人民币22元（约3美元）的工作日自助午餐，还推出路边餐车卖便当和麻辣烫。
中国网友发布的图片显示，海底捞22元自助餐包含3款热菜，有土豆丝、豆腐、金针菇炒鸡蛋；3款凉菜，有黄瓜醋粉、豆芽面筋、海带丝；还有1款水果、2款饮料以及2款主食，供应时间为中午12时到下午3时。
界面新闻指出，海底捞此次推出22元自助餐及便当等产品，以亲民价格吸引消费者，有效提升了工作日门市的利用率。
从去年末，中国部分海底捞门市就推出工作日自助餐等产品，售价约在人民币20元上下，包含水果、主食、饮料和炒菜等。海底捞部分门店还出过适合一个人吃的「小份菜」，这些产品的分量小、售价相对低，在人民币4-25元之间。
近期也有中国网友发现，海底捞部分城市的门市员工开始将卖早餐、便当和冒菜（类似麻辣烫）的餐车推到街头贩卖。这些产品的价格也相对亲民，比如海底捞的茶叶蛋售价为一个人民币1.5元，便当的售价则普遍在人民币15元。
有业内人士分析，海底捞的系枚举措是其拓展业务边界的重要尝试。通过涉足快餐领域，不仅能满足消费者多样化需求，还能降低对单一火锅业务的依赖，为企业寻找新的盈利增长点。
海底捞2024年业绩报告显示，全年总营业收入为人民币427.55亿元，净利润人民币47.08亿元，翻台率4.1次/天，接待顾客4.15亿人次。虽然营收净利保持增长，但增速明显下滑。海底捞此前陷入亏损危机，2022年业绩才扭亏为盈，经历2023年的高增长后，去年的业增长明显乏力。
