坚果对健康有益，这点不让人意外。根据「营养期刊」的一项新研究，每天以一小把这种坚果作为健康零食，有助于预防一种影响三分之一美国人的可怕症候群。
纽约邮报报导，代谢症候群（Metabolic syndrome）至少涉及以下其中三种疾病：高血压、高血糖、高三酸甘油酯、低HDL（高密度脂蛋白胆固醇）以及腹部脂肪过多。患有代谢症候群者罹患2型糖尿病与心脏病的风险更高，最近的研究甚至将此一症候群与失智、认知退化有关。
该研究主要作者、俄勒冈州立大学教授艾蜜莉·胡（Emily Ho）表示，证据显示，与没有此种疾病者相比，患有代谢症候群的人心脏病发作或中风的风险高三倍，死于冠状动脉心脏病的风险高两倍。
不良饮食与缺乏运动会导致代谢症候群的发生，肠道健康和慢性发炎也可能发生作用。幸运的是，研究发现，每天食用2盎司杏仁（约45颗）可显著降低总胆固醇、LDL（低密度脂蛋白胆固醇）与腰围。
在一项为期12周的临床试验中，研究人员分析了两组35至60岁代谢症候群患者的数据；一组每天摄取相当于320卡路里的杏仁，另一组则摄取相当于320卡路里的饼干。
血液检测显示，摄取杏仁者的维生素E水平明显更高，这种抗氧化剂能缓解发炎，并提供心脏、神经与肌肉健康；杏仁组的肠道发炎也有所减轻，因为平衡的微生物群对整体与长期健康十分重要。
研究共同作者罗拉·毕佛（Laura Beaver）表示，杏仁有益肠道健康的理由有很多。除了维生素E，它还含有多元与单元不饱和脂肪酸、纤维质、多酚、生物素、铜、钾和镁。她说，对于杏仁营养的全面评估仍在进行中，但他们观察到的胆固醇水平变化显示，每天食用杏仁作为零食者体内发生了代谢转变。
该研究结果与此前多项研究一致，均强调了杏仁对健康的益处。2023年的一项研究发现，每天食用一把坚果可将心脏病风险降低达25%。
一些研究显示，杏仁有助于抗老除皱，因为1盎司杏仁便提供了维生素E每日推荐摄取量约50%。西班牙的一项研究也指出，每天食用30克坚果有助降低成人得忧郁症风险。
