75岁的陈先生罹患高血压，去年还因血压控制不佳引发中风，幸好及早到台湾卫福部桃园医院与复健，病情逐渐稳定。未料他因担心体重增加影响血压，近日竟异想天开改喝汤代替正餐节食，短短几天就感到身体不舒服，血压突然飙高，再回部桃急诊。
部桃神经外科主任张鹏远提醒，长者若未经专业指导，盲目节食恐引发营养不良与血压波动，得不偿失。像陈先生这样的情况在高血压病患中不罕见，许多长者为求体重控制，会自行调整饮食内容，但若缺乏营养均衡观念，反而容易导致电解质紊乱、体力下降，甚至影响血压稳定；尤其长者本身代谢缓慢，器官功能退化，更不宜采取极端或快速减重的方式。
张鹏远呼吁，控制高血压不只是少吃、多动，更重要的是吃得对、动得宜。唯有正确的生活管理与专业建议，才能稳定血压、远离慢性病风险，切勿轻信错误节食迷思，反让健康蒙受不必要的风险。
桃园医院营养师吴家瑜指出，类似陈先生的情况，提醒长者减重应避免过度限制热量，更不建议短时间大幅减重，否则容易导致肌少症及营养不良，还没减重就先伤了身体。建议采取「均衡饮食、适度运动」原则，稳健调整体重，同时兼顾血压与整体健康。
吴家瑜说，高血压患者可参考「得舒饮食法」（DASH），特色在于高钾、高纤、高镁与高钙摄取，能有效帮助血压控制与预防心血管疾病。食材可多选用全谷类、深绿蔬菜、新鲜水果、低脂乳品，蛋白质来源则以鱼、鸡等白肉为主，辅以坚果与橄榄油等优质脂肪。陈先生选择「喝汤代餐」不仅营养不足，许多汤品还富含高普林与高钠，更可能使血压雪上加霜。
桃园医院护理长马静仪也提醒，照护高血压长者，应创建良好生活作息，包含规律用餐、按时服药，并避免自行更动饮食方式。若有减重或饮食调整需求，应先咨询医师或营养师，依据个人体质与病况量身订作，才是安全有效之道。
陈先生接受部桃医疗团队治疗及卫教后，已恢复正常饮食，也定期追踪血压与健康状况。他告诉医护人员以为吃少一点比较健康，没想到差点出大事，真的很感谢医师和营养师帮我厘清观念。
