「欧洲预防心脏病学期刊」(European Journal of Preventive Cardiology)发表研究指出，定期吃黑巧克力有助于降低血压，对血压数值已升高或者很高的人更是如此。
新闻周刊(Newsweek)报导，研究团队分析145项随机控制实验取得的数据，发现摄食黄烷-3-醇类(flavan-3-ols)这种在茶、苹果、可可亚及黑巧克力天然找到的化合物，可以让血压大为降低，有时让血压下降的效果堪比某些药物的药效。只是还不能当成处方药物或医疗器材的代替品。
论文主撰人、萨里大学(University of Surrey)教授海斯(Christian Heiss)表示，黄烷-3-醇类经证实可以强化血管功能，降低血压，黑巧克力是这种化合物的来源，但食用时要留心，把它当成健康饮食的一部分但不能完全取代，这一点很重要。
海斯指出，很多商店里可买到的巧克力，糖、脂肪及热量也都很多，过量食用会抵消可能带来的好处。此外，黄烷-3-醇类可以差异很大，而且在包装上也鲜少提及。
对血压升高的人，海斯建议吃少量可可含量高、至少七成的黑巧克力，甚至更好的是吃可可粉，纳入健康饮食。他表示每天吃一份约20到30克，也就是几块巧克力，数量就很理想；不然就用两到三茶匙的未碱化可可亚粉掺进牛奶，就可以取代一杯拿铁咖啡。
海斯表示，值得一提的是研究里观察到的健康效益，正常时与持续、长期摄食有关，而非几次大啖黑巧克力；要与医生合作，记得在家中量血压，才能最好观察到效益。
疾病防治中心(CDC)指出，美国近半数成人有高血压，是心脏病及中风的高风险因素；虽说黑巧克力或许有些助益，但肯定不是快速矫正之方。
海斯指出，把少量的茶、苹果、黑巧克力或可可粉，加入每日均衡饮食当中，可以增加黄烷-3-醇类的摄取量，有其好处。
所以下次你冲杯茶，拿一块黑巧克来吃，很可以当成「爱心」的方法。
