
吃希腊优格(Greek yogurt)当早餐,是富含蛋白质及其他养分的好选项,但店里买的通常都先加甜味,可能有很多糖,而糖太多不利健康。「每日餐点」建议五种自行加甜味、不致掺糖太多的方法。
加水果或果酱
水果有天然甜味,与希腊优格搭配得很好。各种莓果如草莓、蓝莓、黑莓乃是小红莓,与优格配对得都很完美,还可以只配一种水果或几种并用,吃来又甜又美味;奇异果、芒果或桃子也很好。也可以用果酱,尤其是不爱吃到优格有果肉时最速配,但要注意市售果酱,不要选已掺糖太多的品项。
淋上蜂蜜
要让无糖希腊优格变甜最容易的方法之一在掺蜂蜜。你可以在优格上挤上一条又一条的蜂蜜,也可以把蜂蜜搅拌进去,如此每一口分布得更彻底。还可以选标准蜂蜜、野蜂蜜,对你的优格都棒极了。
滴枫糖糖浆
枫糖糖浆不光只用在锅饼上,也可用在搭配希腊优格,用法有如蜂蜜,可以只滴在优格上或搅拌进去。有些枫糖糖浆还有口味选项,如焦糖、香草及太妃糖。枫糖糖浆当然含糖,每茶匙含约12克,但枫糖糖浆是纯天然甘味剂。
加麦片
一如掺水果,很多人说,希腊优格碗里没格兰诺拉(granola)麦片就不对劲。格兰诺拉麦片不仅提供让人满意的酥脆感,还是让优格变甜最好方式之一。市售的格兰诺拉麦片有调味单纯的,例如只加蜂蜜或香草。但也有很多品牌掺了巧克力、花生酱、肉桂等。只要少许数量就会改变整碗无味优格。有些格兰诺拉麦片糖较少、更健康,因此去店里买的时候一定要慎选。
淋上香草萃取液
假如你想买香草口味的希腊优格,但想跳过已加糖的,不必担心,可以在家自己做,只要家中有香草萃取液就行。一开始加半茶匙香草萃取液到每杯无味希腊优格里,在吃之前好好搅拌,香草味不够就再加,但纯香草萃取液相当强,应该就够用了。