「心理学前沿」(Frontiers in Psychology)期刊研究指出，饮食可能会影响睡眠品质与梦境内容，其中乳制品与做恶梦相关。
哥伦比亚广播公司新闻(CBS News)报导，这项7月1日发表于「心理学前沿」期刊的研究，通过在线问卷调查加拿大麦科文大学(MacEwan University)心理学课程的1082名大学生，询问受访者在2023年1月至4月间的个人饮食与梦境经历。
问卷内容囊括十多种食物，包括乳制品、甜点、糖果、水果和肉类，结果40.2%受访者表示，特定饮食习惯会影响他们的睡眠。
受访者的年龄介于17岁到54岁，年龄中位数为20.3岁；约25%的受访者表示，至少一种食物会让睡眠品质下降；约20%的受访者表示，至少一种食物有助改善其睡眠品质。
研究归纳出，甜点、糖果、辛辣食物，以及乳制品(牛奶、优格和起司)会造成睡眠品质下降，而水果、花草茶和蔬菜则能改善受访者的睡眠品质。
5.5%的受访者表示，食物会影响他们的梦境，而31%的人将恶梦归咎于甜点和糖果，22%的人则觉得是乳制品导致作恶梦。
研究作者引用过往关于食物影响睡眠的文献指出，「虽然我们仍缺乏实质证据，证明这些受访者对食物和梦境的观察准确，但部分建议性的证据可证明其准确度」。
作者表示，研究结果表明，摄取乳制品与恶梦的关联性，可能归因于乳糖不耐症(lactose intolerance)引起的胃肠不适。
研究写道，「这项分析支持以下观点：特定食物引起的症状，如胀气、痉挛或睡眠产气，会对梦境产生负面影响」。
不过，作者也点出此研究的潜在偏差，即受访者是选修心理学课程的大学生，这代表受访学生可能已接触过相关主题，进而影响他们对食物如何影响睡眠与梦境的诠释与回应。
