每当前往新的城市时，或许很难想出如何获得最佳的美食体验；想找到隐藏版在地美食，但也不想因被粘贴「观光客最爱」的标签而错过某些料理。米其林二星主厨兼福桃（Momofuku）餐饮集团创办人大卫·张（David Chang）在接受豪宅网站Mansion Global访问时，提到他在旅途中不确定该从哪里开始美食探索时，寻找最佳美食地点常用的方法。
大卫·张说，他总是试着从当地人口中得到推荐。他会避开那些游客众多的名单，然后询问酒吧服务生、酒保、出租车司机他们在哪里用餐？这样总能找到一些未刻意张扬却很好吃的地方。大卫·张以擅长在令人意想不到之处寻找烹饪灵感而闻名。他也说，喜欢结合高档食材与较容易买到的食物，例如他的Popeyes比司吉佐鱼子酱。
寻找在地美食纪念品的秘诀
在购买美食纪念品时，大卫·张会尽量选择当地人熟悉和喜爱的地方，他会选择到美食广场和杂货店采购，把当地风味带回家。他说，在那里可以看到在地人买什么东西回家；他会买很多零食和酱料，任何可以合法带入境的东西。还有，日本的机场商店？那里有很棒的零食。
出国旅行时，为节省食物的花费，大卫·张建议，可向当地人询问他们下班后最爱的小吃地点，通常能带你找到平价又美味的地方，远离那些针对观光客、价格过高且物非所值的喧闹餐厅。
大卫·张表示，另一个在旅行时省钱的好方法是，光顾连锁餐厅。连锁餐厅不但省钱，且一般来说，会品尝到一些异国风味的菜色。