有些人几杯黄汤下肚面不改色，有些人才喝几口就满脸通红，是酒量比较好吗？专家提醒，一喝酒就脸红是一种警告色，因为缺乏乙醛去氢酶（ALDH2基因之产物），使乙醛在体内堆积。研究指出，全台约有47%的人有酒精不耐症，表示身体代谢酒精的能力差，也更容易罹患癌症。
健保署长陈亮妤表示，酒精是被容易忽略的公共议题，全台约有850万饮酒人口，其中约100万人有暴饮情形。台湾喝酒造成的健保支出非常可观，每年约53亿元（台币，约1.6万美元），若再加上酒精造成意外、肝炎、肝癌等，健保相关支出可高达530亿，对个人健康与社会医疗资源的消耗巨大。
「酒精会导致7种癌症。」陈亮妤说，适量饮酒的观念已经过时，酒精代谢的中间产物乙醛，已被世界卫生组织列为一级致癌物，会造成口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌、大肠直肠癌和女性乳癌等7种癌症。喝酒超过5年的人，罹患忧郁症是一般人的2倍；喝酒超过10年的人，会增加罹患酒精性失智症的风险。
肝基会董事长许金川表示，台湾人喝酒容易脸红，酒精不耐症盛行率居全球最高，原因为国人有较高比例缺乏代谢酵素（ALDH2），罹癌风险极高。喝酒会导致脂肪肝、肝硬化及肝癌，而肝硬化最怕「无声无息」，早期没有明显症状，直到肝脏功能严重受损，出现黄疸、腹水、吐血等症状，治疗难度大增。
肝基会首席执行官粘晓菁指出，酒精在体内的代谢过程，会经由乙醇去氢酶（ADH1b基因之产物）的催化，转变成乙醛；乙醛再经过乙醛去氢酶的作用，转化为乙酸，乙酸最后会被分解产生二氧化碳以及水，然后排出体外。决定是否能够喝酒的关键，就是乙醇代谢基因ADH1b、乙醛代谢基因ALDH2。
粘晓菁说，要检测酒精代谢酶基因，可以通过抽血或以棉棒取一些口腔黏膜表皮细胞检测，过去检验流程繁复，而现在有了新型检验仪器，大大加速检测结果分析，知道受检者是哪种基因型，不要过量或饮酒，因为「没有安全饮酒量」，即使少量饮酒也会增加罹癌风险。
肝基会长年推广B、C肝筛检，致力肝病防治，呼吁国人响应「救救肝苦人」计划，获得许多企业与社会各界的支持。赭石生医有限公司捐善款帮助肝苦人检测，台湾致茂电子股份有限公司也相继捐助约400万元为基金会购买酒精代谢基因自动检测仪，提供准确的试验数据，并缩短检测时间。
