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    不是佳德 台湾凤梨酥测评他推这家「全场第一」

    凤梨酥是台湾知名美食。示意图,非新闻事件图。(记者徐兆玄/摄影)

    台湾知名糕饼凤梨酥是不少观光客必带的伴手礼之一,网友「千层酥」分享「从台湾背回来的超全凤梨酥测评」,发文者一次试吃多家人气品牌,从口感、馅料纤维感到外壳香气逐一比较,吸引多国网友留言跟买、询问「本地人都买哪家」,也带出「凤梨酥太甜太腻」的两派评价。

    「千层酥」首先试吃「微热山丘」,购入凤梨酥、苹果酥与香蕉饼干,直言香蕉饼干最惊喜,香气还原、酥松甜香「一吃停不下来」。至于凤梨酥与苹果酥带微酸、份量偏大,但凤梨内馅纤维感明显,外壳香气不足、口感偏干,略有噎口感受。相较之下,「小潘」凤凰酥被评为全场第一,蛋黄与凤梨风味融合平衡、外壳最软且仍吃得到纤维层次,口感丰富。

    在传统派代表上,「旧振南」被形容外壳最厚、饼香最浓,层次感突出,但内馅偏纯酱状、纤维感不明显,属经典凤梨酥路线;「佳德」的凤凰酥与凤梨酥同样受青睐,其中凤凰酥被点名更胜一筹,蛋黄味十足、咸甜平衡,两种口味的内馅都带些微咸,凤梨甜香清楚、层次丰富。「奇美」则被封为「爱吃凤梨的人请选它」,外壳薄、几乎一口咬到满满凤梨馅,风味浓郁、纤维感强,宛如吃新鲜凤梨。另有加码的大友食品芋头流心酥,芋头馅浓郁、蛋黄香足,发文者打算微波加热尝试「流心」口感。

    综合个人口味,「千层酥」给出排名「小潘>佳德≈奇美>旧振南>微热山丘」,并提醒别一次吃太多,否则甜腻感会上来,「狂喝茶」之余甚至想靠炸鸡解腻。

    留言区也延伸出更多在地与回购讨论,有网友直指「小潘裸装更好吃」,也有人询问「本地人会买哪个」,获回复点名佳德。同时也出现不同声音,部分人觉得凤梨酥「好甜腻」、油皮吃不下,甚至表示「喜欢但不会回购」。此外,还有人提到其他品牌如犁记、俊美与「流心芋头要吃三统」等补充清单。

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