疾病防治中心(CDC)23日表示，正爆发的沙门氏菌(Salmonella)感染疫情，与生蚝有关。
CDC表示，已有22个州共64人，感染同一种沙门氏菌，至少20人住院治疗，目前尚未有死亡病例报告。根据调查患者在发病前一周的饮食情况，受访的27人中，约四分之三的人都说他们吃过生蚝。CDC在新闻稿中提到，与以往生蚝相关的沙门氏菌感染相比，此次住院率高于预期。
CDC与联邦食品药物管理局(FDA)正在调查，以确定能否找到生蚝的共同来源。目前尚未发布任何召回通知。CDC建议食用之前先将生牡蛎煮熟，以降低食物中毒的风险。
根据CDC的说法，沙门氏菌是广泛存在于人类和动物肠道中的细菌，会引发沙门氏菌感染症(salmonellosis)。
联邦卫生机构表示，民众可能会因食用受污染的食物、饮用或接触受污染的水、接触动物、动物粪便或动物生活和游荡的地方而感染。
感染后六小时至六天内可能出现症状，而多数人会在四至七天后康复。症状包括水样腹泻、发烧和胃痉挛，较不常见的症状包括恶心、呕吐、头痛和食欲不振。据CDC称，在某些情况下，沙门氏菌感染的症状可能会非常严重，如腹泻持续超过三天且无改善，甚至出现血性腹泻与持续呕吐，以至于患者需要住院治疗。治疗方法包括多喝水以防止脱水，对于出现严重肠道疾病的患者，也可能使用止泻药或抗生素。
CDC表示，五岁以下儿童、65岁及以上老年人和免疫系统较弱的人，可能容易出现更严重的症状， 因此需要额外治疗或住院。
沙门氏菌是食源性疾病的主要原因之一，也是食源性疾病住院和死亡的主要原因之一；但CDC估计，病例报告不足，每30例感染中只有1例被诊断。