
Time Out Market宣布,位于芝加哥富顿市场(Fulton Market)的美食广场将于1月23日结束营业;几乎同时,在波士顿芬威(Fenway)区的Time Out 美食广场,也确定于同日关门。分析指出,Time Out Market于东部、中西部的据点同步退场,反映后疫情时代都市商圈在人流、租金与经营模式上的结构性挑战,也对进驻摊商与员工带来后续转业与生计压力。
芝加哥Time Out Market于2019年11月份开幕,其构想最早可追溯至2017年,目标是汇聚芝加哥最具代表性的厨师、调酒师与创意餐饮品牌,打造一处融合美食与文化的城市聚点。官方表示,能够在芝加哥呈现这座城市丰富的饮食实力与文化创意,对团队而言是一段意义深远的经历。
Time Out Market首席执行官马雷(Michael Marlay)表示,美食广场开幕不久就发生新冠疫情,疫情过后虽然市场逐步复苏,但由于混合办公型态持续,市中心人流不稳定,加上营运成本上升,导致广场始终难以维持稳定获利,最终不得不做出关闭决定。
他表示,芝加哥拥有世界级的美食与文化能量,并感谢团队、进驻的厨师与餐饮业者,以及多年来支持的消费者。Time Out 将持续通过其他平台支持这些餐饮与创意人才。
值得注意的是,Time Out的数字媒体品牌「Time Out Chicago」并未受到影响,仍将持续深耕芝加哥,报导城市的美食、活动与文化动态。
另一方面,波士顿芬威区的Time Out Market也确认将于1月23日歇业。该场馆位于 401 Park Drive,占地约2.7万平方呎,汇集多家在地餐饮品牌与两间酒吧,包括 Ms. Clucks Deluxe、Cusser’s Roast Beef & Seafood、Taqueria El Barrio 等。关闭后,所有进驻摊位将停止营运。
波士顿的这处美食广场从2019年开幕以来,历经疫情冲击,摊位更替频繁,被外界认为与营运环境不稳定有关。市场关闭后,该空间未来用途尚未公布,房产业主 Alexandria Real Estate Equities亦未回应媒体询问。
Time Out Market的退场,正值麻州餐饮业近年面临多起歇业潮之际。芬威地区商用空置率上升,邻近的REI门市也预计于未来一年关闭。近期倒闭的餐饮业者还包括经营70年的Twin Donuts,以及连锁品牌 Uno Pizzeria与Bertucci’s,后者更曾进入破产与缩编程序。



