台湾南投一名50岁男子罹患罕见的神经系统疾病「韦尼克-高沙可夫症候群」，出现意识混乱、躁动不安等症状，医师检查，发现竟是长期酗酒严重缺乏维生素B1造成，经高剂量B1治疗后，症状才逐步改善。
南投医院神经内科医师郑耕兆医师说，「韦尼克-高沙可夫症候群」（Wernicke-Korsakoff Syndrome）是由两种病变所组成，包括急性的「韦尼克脑病变」与慢性的「高沙可夫症候群」。前者常见症状为眼球震颤、步态不稳及意识混乱，后者则可能出现记忆障碍、虚构记忆、甚至类似失智的状况。
郑耕兆说，这名患者50岁近日因为出现意识混乱、躁动不安、步态不稳等情况，被家人带至急诊就医，家属透露他长期独自喝闷酒、饮食不均衡，通过检查发现他体内严重缺乏维生素B1，竟导致脑病变。
维生素B1（硫胺）是维持神经传导与能量代谢的重要营养素，人体无法自行合成，只能从饮食中摄取。酒精除了抑制肠道吸收维生素B1外，还会增加其排出与代谢，加速耗损，这也是酗酒者成为高风险族群的主因。
南投医院营养师黄淑敏说，根据卫福部公布的国人营养素摄取建议，成人男性每天需摄取1.2毫克B1，女性为0.9毫克。B1主要来自小麦胚芽、瘦肉、黄豆、全麦等天然食物，然而市面上常见的精致白米与加工食品中几乎不含B1，长期偏食也会提高风险。
她呼吁，民众应避免过量饮酒，注重饮食均衡，尤其高风险族群如酗酒者、长期住院患者与老年人，更应留意神经异常症状，及早就医诊断补充营养，才能避免疾病恶化，保护大脑健康。
