刚出炉的烤鸡非常诱人，外皮烤得酥脆，撕开时里面的肉除了冒热气，还会流出香气逼人的肉汁，周末的晚餐来上一只，是绝佳的享受；但要如何才能买到这么理想的烤鸡，The Takeout报导，主厨葛洛斯（Scott Groth）说，通常中午12点和晚上6点可以买到最新鲜的烤鸡，超市通常在这两个时段端出刚出炉的烤鸡，吸引来采买午餐和晚餐的顾客人潮。
葛洛斯说，超市通常在早上10点至11点之间和下午4点至5点间把鸡肉送进旋转烤肉架，以便在午餐和晚餐时段吸引涌入的顾客，这项策略可以确保售出大部分的存货，减少厨余量，因此只要能在上述的其中一个时段到超市，买到热呼呼又美味的烤鸡的机会就很大。
好市多（Costco）在确保顾客买到好吃的烤鸡上的服务非常贴心，他们会响铃告知顾客新鲜的烤鸡出炉了，大家可以来选购。
如果无法在葛洛斯提到的时间到超市买烤鸡，还有一个办法确保买到新鲜烤鸡，就是选购时注意烤鸡外皮是否湿透，若湿透代表那只烤鸡已经放一段时间了。
每间店对于未售出的烤鸡也有自己的处理方式。好市多的烤鸡只能在架上销售两小时，因为保温灯只有两小时时限，时间到了没卖出的烤鸡就会被取下并换上新的一批，被下架的烤鸡会被当成多项餐点的食材，例如科克兰辣肉馅饼卷（Kirkland Signature Enchilada Bake）、披萨、锅派和汤。
「山姆俱乐部」（Sam’s Club）的做法不同，没卖出的烤鸡会切成块后装进容器再上架销售，通常会贩卖鸡腿、鸡胸肉等部位，放在冷藏的预制食品区出售，一份大约4元。
值得注意的是，因为每间店贩售的切块烤鸡数量不同，山姆俱乐部不会在网站上放广告促销，而且数量通常有限，卖完就要等到隔天才会补货，如果想买，最好一大早就去店里抢购。
