洛杉矶市区虽然热闹且是各种时尚餐厅和商店的聚集地，但为其恶名昭彰的交通，让不少游客因此止步；可是这里有两家成立于20世纪初的餐厅，至今仍能成功吸引大批游客前来；加州的经典法式沾酱三明治(French dip sandwich)就是这两家餐厅的杰作。
Philippe The Original和 Cole’s之间的争斗已经持续了一个多世纪，虽然有间接证据显示其中一家更有胜头，但最终却仍没有一个定论。对于不熟悉的人来说，法式沾酱三明治就只是把切成薄片的烤牛肉堆在法国面包里，配上一碗浓郁的肉汁，再搭配一份薯条。
Cole’s据说是洛杉矶最古老的酒吧。亨利．科尔(Henry Cole)在1908年于太平洋电气大厦(Pacific Electric Building)开设了同名酒吧；太平洋电气大厦是洛杉矶的铁路枢纽，每天有高达10万名通勤者经过此处，不少人都会顺道去Cole’s吃点东西，再来杯啤酒。这家餐厅的主厨是在何时创造出法式沾酱三明治，已无从考证，但据说他曾为了一名有牙龈问题的顾客，把酥脆的法式面包蘸上肉汁，好让面包的口感变得更软。
是Cole’s当时的老板贝赫什蒂(Gitti Beheshti)在1997年接受「洛杉矶时报」(Los Angeles Times)访问时，则给出了另一个版本，声称面包只是掉进了一位顾客的肉汁里，而排队的另一名顾客看到后，以同样的方式点了三明治。
话虽如此，但法式沾酱三明治很可能其实是由Phillipe The Original所发明的。
Cole’s的故事纯属流传在员工间的轶事，但尽管Phillipe The Original的起源也有点争议，可却有一些有趣的历史可以佐证其说法；法国移民马蒂欧(Philippe Mathieu)在1908年开设了Philippe’s Restaurant；根据马蒂欧的后代，马蒂欧不小心将为一名消防员准备的三明治掉入装满了牛肉汁的烤盘中；但也有说法声称，马蒂欧是为了安抚抱怨面包不新鲜的消防员，而生气地将面包抹上肉汁。
但最让人震惊的说法，却是来自马蒂欧本人；他在餐厅于1951年搬到现址时，接受了「洛杉矶时报」访问(转载自「The Linguist List」)。马蒂欧声称最早的法式蘸酱是用烤猪肉，而不是烤牛肉的酱汁，且是为一名警察所制作的，这位警察还要求要用腌菜、洋葱和橄榄作为装饰。
