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    跟全世界比 南加这3家披萨店跻身前100

    Pizzeria Sei。(Instagram帐号)

    洛杉矶世界级的披萨在哪?一家在橙县,两家在洛市。原因?他们都在6月的「2025 Best Pizza Awards」中进入前100名。

    第三年颁发的最佳披萨奖,焦点不只是餐厅,还有背后的厨师。同时,评选过程中还很重视厨艺与透明。2015年波兰神经学家与意大利美食家创立奖项时,就已将厨师导向视为重点。2025年的颁奖典礼在意大利米兰举行。

    ・Truly Pizza(第42名),地址为24402 Del Prado Avenue, Dana Point

    位在橙县丹那岬(Dana Point)的Truly Pizza由三人合开,分别是拉斯维加斯的餐饮老手包德温(Donna Baldwin),与「World Pizza Champion」搭档德克(Chris Decker)与瓦克奈(Michael Vakneen)。身兼披萨造型师与老师的瓦克奈管理厨房。

    Truly Pizza获奖的原因是精湛的厨艺,与活用在地食材.,并且准备面团的过程非常讲究。正如Yelp的一则评论所说,餐点的主角是面团,厚实、耐嚼,摆盘又非常好看;他们使用的材料几乎全部来自本地,这是他愿意支持与常来的最大原因。

    ・Pizzeria Sei(第44名),地址为8781 W. Pico Boulevard, Los Angeles

    Pizzeria Sei是西洛杉矶的极简新店,2022年才由夫妻档William Joo与Jennifer So开设。最著名的就是传统拿坡里风格,搭配东京风,因为蓬松内饼、焦脆外圈,与新鲜食材而颇受欢迎,当天的饼很可能中午就卖光,想要尝鲜最好预订。

    Pizzeria Sei在这之前,已入选2025年的米其林指南(Michelin Guide)。Yelp的一则评论强调,Pizzeria Sei从不让他失望,馅料新鲜、层叠巧妙……不过一切都比不过面饼;外圈又澎又软,而里面的焦脆度刚好。

    ・Apollonia’s Pizza(第58名),位在5176 Wilshire Boulevard, Los Angeles

    在迪里昂(Justin De Leon)掌厨之下,Apollonia’s Pizza扎实外圈之名不胫而走。他已连续两年入选最佳披萨,2024年排名第51。

    餐厅出菜可以照单点或自由发挥。Yelp一则评论说,(他们家)卖的不只是披萨,而是内饼既厚又辣,外圈表皮很脆,但内馅松软,口感仿佛魔术一般。

    位在洛杉矶的Pizzeria Sei入列全球百大披萨殊荣。(取自Pizzeria Sei网页)
    Truly Pizza出炉的披萨。(取自Truly Pizza网站/Instagram帐号)
    Truly Pizza跻身全球百大披萨店。 (Truly Pizza facebook)

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