12月21日是冬至，许多民众会在这一天进补养生。但中医师提醒，冬季进补并非越补越好，需依个人体质辨证施补，每人体质不同，补法也应该有所区别。
35岁的陈小姐定期在台北慈济医院中医部医师廖振凯的门诊调养身体，近日却出现脸部痘痘明显增多、皮肤发炎及口干舌燥等不适，令她相当困扰。
廖振凯进一步问诊厘清，发现陈小姐为了冬季进补的习俗，连日食用含麻油、姜母等的补汤，但本身属于「实热体质」，进补反而助长体内火气，导致肌肤问题与上火症状。廖振凯以清热解毒的药物调理，并协助调整饮食习惯，数天后陈小姐症状明显改善。
廖振凯提醒，冬季进补并非越补越好，需依个人体质辨证施补，每人体质不同，补法也应该有所区别。中医临床体质有许多种，以「虚寒」与「实热」这两类而言，虚寒体质者多半怕冷、容易疲倦、食欲较弱，可食用肉桂、干姜等温补食材，或搭配温阳散寒的十全大补汤进补，以促进循环、改善畏寒与食欲不佳的问题。
实热体质者则通常怕热，容易发生面红心烦、口干舌燥、长痘痘等症状，一般情况下无需特别进补，否则容易加重体内的燥热火气。若想养生调理，可选择以白木耳、百合等滋阴食材，以平衡体内燥热。
廖振凯强调，错误的进补可能导致与体质相冲，造成上火、失眠、便秘等等症状。此外，感冒患者、自体免疫疾病患者，以及高血压、糖尿病、肾脏病等慢性病族群与孕妇，更应谨慎，若未经医师评估可能影响病况控制，甚至加重病情。
廖振凯呼吁，民众进补应该按照体质所需，若有疑问应前往中医诊间，由医师评估体质，勿听信偏方。他推荐平和温润、适合大多数民众的「四神汤」食谱，材料包含山药、茯苓、芡实、莲子适量，可依喜好添加薏仁，姜片2、3片，清水及盐巴。
先将莲子、芡实、茯苓以清水略冲洗，在锅中加入水，先放入芡实、莲子与茯苓，以小火煮约30至40分钟，再加入山药与姜片续煮至食材变软，最后以少许盐调味即可食用。廖振凯表示，此汤属于平补、健脾益气、调理肠胃的温和补品，不含油腻与过度燥热的食材，适合多数民众在冬季饮用。
