一项研究指出，早餐喝杯柳橙汁会增加罹患糖尿病的风险。犹他州杨百翰大学（Brigham Young University）的研究人员发现，喝含糖饮料比吃含糖食物更容易导致慢性疾病。相较之下，其他糖分摄取来源如水果、蜂蜜，则未显示出这种关联，甚至在某些情况下可降低风险。
每日邮报报导，该研究主要作者、营养科学教授卡伦·科特（Karen Della Corte）表示，这是首个明确揭示不同糖分来源与2型糖尿病风险之间关系的 研究；这强调了为何饮用糖分（无论是来自汽水或果汁），对健康的影响比食用糖分更严重。
2型糖尿病是该疾病最常见的形式，美国超过3700万成年人患有这种慢性疾病；该病是由胰脏无法产生足够胰岛素或身体细胞对胰岛素反应异常所引起，导致血糖升高和血液中葡萄糖堆积，可能损害眼睛、肾脏、神经与心脏。
研究人员查看了29项关于健康成年人患2型糖尿病风险的世代研究（cohort study），这些研究基于饮食中的糖分或含糖饮料与果汁。在收集了来自欧洲、美国、澳洲与亚洲等地超过80万人的数据后，科学家使用多种统计模型进行分析。
结果显示，每天额外摄取8盎司果汁会使患2型糖尿病的风险增加5%。此外，每天额外摄取12盎司含糖饮料（包括汽水、能量饮料、运动饮料）会使该风险增加25%。
一杯8盎司的柳橙汁含有约18至21克糖，几乎相当女性一天推荐摄取量的全部。根据美国心脏协会的建议，男性每日糖摄取量不应超过36克或150卡路里，女性不应超过25克或100卡路里。
尽管看似健康，但果汁因含有添加糖与添加剂而糖分含量较高。即使添加了维生素与营养素，果汁中过高的添加糖仍可能使肝脏难以承受并扰乱其代谢，增加肝脏和胰脏的脂肪。
长期下来，可能导致发炎，并影响体内胰岛素的释放与吸收，埋下罹患2型糖尿病的恶因。
与食用整颗水果相比，果汁缺乏有益的膳食纤维，会扰乱肠道健康并影响代谢。专家始终建议，食用整颗水果而非饮用市售果汁，因为水果富含膳食纤维，对肠道健康、调节血糖以及保持饱腹感十分重要。
市售果汁通常含有很少或不含纤维，因在榨汁过程中会去除纤维以使液体流动顺畅且更美味；果皮与果肉含有珍贵的维生素、矿物质、抗氧化物，但在榨汁过程中却常被丢弃。
科特表示，这项研究强调了对液体糖分（如含糖饮料和果汁中的糖分）制定更严格推荐摄取量的必要，因为它们有碍代谢健康；与其一味否定所有添加糖，未来的饮食指南或许应考虑糖分来源与形式的不同影响。
