罐头食品有许多优点，价格实惠、方便保存，只要保存得当，就能在储藏柜中放上好一段时间。那还有什么理由不爱罐头食品呢？
根据The Takeout报导，虽然某些罐头食品确实兼具上述优点，甚至表现更好，但并非所有罐头食品都值得囤货。例如整只鸡的罐头？排骨罐头？这些就显得有些诡异，也难怪有些罐头肉品早已「绝迹」。
即便如此，超市货架上仍充斥着各式各样的罐头肉品可供选择。问题是：哪些值得囤积？哪些又该避开，改选其他替代品？
以下整理了几款推荐食用与建议避免的罐头肉品，评比依据包括：普及度、便利性（相较于新鲜肉品）、用途广泛性、品质、营养价值与价格等因素。
这些罐头肉品推荐吃
1.鲔鱼罐头（Tuna）
鲔鱼罐头几乎是罐头界的万用王者。无论是做成鲔鱼沙拉、意大利面、千层面还是鱼塔可，应用范围广，简直百搭。不仅价格实惠（甚至不到1美元），还富含蛋白质、Omega-3脂肪酸、碘、硒与维生素D，热量低又营养高，是办公室与家庭储粮的首选。
2.鸡肉罐头（Chicken）
鸡肉罐头就像是鲔鱼罐头的「陆地版本」。方便、便宜、即开即食，而且比生鲜鸡肉更安全，不用担心沙门氏菌污染。可用于汤品、塔可、千层面、起司饼，甚至制作鸡条，营养也相当丰富，包含蛋白质、锌、硒与多种维生素 B 群。
3.烤牛肉罐头（Roast Beef）
虽然不像鲔鱼或鸡肉那么普遍，烤牛肉罐头仍是非常值得考虑的好选择。它通常浸泡在肉汁中，口感不错，适合用在炖菜、三明治与汤品中。不需事先腌制或长时间炖煮，打开罐头就能使用，节省不少料理时间。
4.鲑鱼罐头（Salmon）
很多人错过鲑鱼，是因为觉得不好处理。但其实罐头鲑鱼不但价格合理，还可能比新鲜鲑鱼更营养，因为其中包含了可食用的鱼骨，提供丰富的钙质与维生素B群。可用来做沙拉、咸派、米饭碗等，方便又健康。
5.沙丁鱼罐头（Sardines）
沙丁鱼是超级食物之一，汞含量极低，非常安全。富含 Omega-3脂肪酸、蛋白质与维生素，对心脏、大脑与骨骼健康皆有益。你可以炸来当零食、做成意大利面、甚至直接配饼干吃，加点芥末或辣酱更是风味十足。
6.鳀鱼罐头（Anchovies）
别再以为鳀鱼只能放在披萨上。这种小鱼营养密度高，富含 Omega-3、硒与烟碱酸。可以用来做沙拉酱、土司、意大利料理，也能成为独特的前菜元素，是重口味料理的加分选择。
这些罐头肉品最好别吃
1.维也纳香肠
虽然价格便宜，在某些超市甚至不到0.80美元，但维也纳香肠是典型的高加工肉品。成分通常包含鸡肉、猪肉与牛肉的混合物，漂浮在不明肉汁中，口感类似廉价热狗。其含有大量钠、胆固醇与亚硝酸钠，还使用机械分离鸡肉制成，整体营养与品质令人堪忧。
2.午餐肉（Spam）
Spam 是经典的罐头肉品，但健康成分却不经推敲。虽然它只包含六种成分（猪肉、盐、水、糖、马铃薯淀粉与亚硝酸钠），但这些成分组合起来就是高钠、高脂肪、高饱和脂肪与高胆固醇的代表。对于追求健康饮食的人来说，它并不是最佳选择。
3.肉酱罐头（Potted Meat）
这种罐头肉品的质地类似肉泥，常被戏称为「湿热狗」或「罐头狗粮」。主成分是机械分离鸡肉与牛肉，含有亚硝酸钠与高量钠、脂肪。虽然便宜（不到0.70美元），但无论从健康还是口感来看，都让人难以下咽。
4.鸡肉酱（Chicken Spread）
鸡肉酱虽然口感稍微比肉酱好一些，但营养仍然偏低。市售品（如 Underwood）通常含有大量钠与饱和脂肪。虽然方便涂抹，但与其吃鸡肉酱，不如直接用鸡肉罐头做新鲜的鸡肉沙拉，更健康又好吃。
5.罐头肉丸（Meatballs）
美国常见的意大利O型面（SpaghettiOs）罐头中的肉丸，通常以机械分离肉制成，再加入糖、调味与高果糖玉米糖浆。这类罐头含有过量的钠、糖与防腐剂，经常被与肥胖、糖尿病、心脏病风险链接，并不适合长期食用。
6.罐装咸牛肉杂烩（Beef Hash）
自制咸牛肉杂烩（corned beef hash）其实很好吃，而且做法也不复杂；但如果把它装进罐头里，品质就会大打折扣。罐装版本基本上就是牛肉、加工马铃薯、调味料和一堆防腐剂的混合物。虽然方便，只需要开罐加热就能上桌，但这种便利是以牺牲风味与健康为代价的。
