在纽约市无数的历史篇章中，有两页深深吸引着全美民众，那就是纽约世界级的牛排餐厅和黑帮。
几十年来，曼哈顿中城(Midtown Manhattan)的Sparks牛排馆一直都是肉食黑手党以及日常美食家的首选；但除了美味的干式熟成牛排之外，这家餐厅之所以能经典地位不变，还与它和保罗．卡斯特拉诺(Constantino Paul Castellano)刺杀传奇故事，息息相关；保罗．卡斯特拉诺是纽约五大家族甘比诺(Gambinos)的老大，被尊称为「老大中的老大」。
1985年12月16日，卡斯特拉诺在下午5点30分，抵达餐厅享用晚餐，并在牛排馆前下车时，身中六枪；更令人震惊的是，这起针对「老大」的暗杀行动是发生在圣诞节前后，且是在光天化日之下。
暗杀卡斯特拉诺的四名刺客身穿长风衣，头戴俄罗斯毛皮大帽；同一时间，下令进行暗杀的黑手党成员约翰．高蒂(John Gotti)则是坐在街对面的一辆林肯轿车里，通过车窗监督着这场军事化行动的进展。
根据传说，让身为甘比诺犯罪家族一份子的高蒂出手的原因，是70岁的卡斯特拉诺拒绝参与毒品交易，而高蒂当时则是正在贩卖海洛因。在Sparks牛排馆刺杀案之后，高蒂爬上填补了甘比诺家族最新的领导空缺。
纽约市美食界也曾发生过其他公开黑帮攻击事件，例如乔．加洛(Joe Gallo)就曾在曼哈顿小意大利(Little Italy)区的Umberto’s Clam House，遭到暗杀。
Sparks牛排馆的麦克和帕斯夸．塞塔(Mike and Pasquale Cetta)是在1930年代从意大利圣安杰洛-代伦巴第(Sant’Angelo dei Lombardi)移民到美国；从他们父亲身上学到了成就Sparks牛排馆名闻世界的熟成牛肉和酿酒技艺。
麦克和帕斯夸塞塔在1966年，从唐．斯帕克斯(Don Sparks)手中买下了位于东18街Sparks酒馆，随后于1977年将牛排馆搬至靠近第三大道(Third Avenue)上东46街更大、更宽敞的现址，也就是卡斯特拉诺遭暗杀的地点。
Sparks牛排馆的官方IG帐号目前拥有1万2000名粉丝；秉承纽约市悠久的牛排餐厅传统，Sparks的菜单提供包括鲜虾鸡尾酒到半壳牡蛎等以海鲜为主的高级开胃菜，以及像是甜瓜火腿等经典意大利菜肴，肉类主菜从特厚小牛排到配蘑菇和波尔多酱汁牛肉片，应有尽有。
