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    曼哈顿这家牛排馆 见证黑帮火拚历史

    牛排。示意图。Image by Jesus González from Pixabay

    纽约市无数的历史篇章中,有两页深深吸引着全美民众,那就是纽约世界级的牛排餐厅和黑帮。

    几十年来,曼哈顿中城(Midtown Manhattan)的Sparks牛排馆一直都是肉食黑手党以及日常美食家的首选;但除了美味的干式熟成牛排之外,这家餐厅之所以能经典地位不变,还与它和保罗.卡斯特拉诺(Constantino Paul Castellano)刺杀传奇故事,息息相关;保罗.卡斯特拉诺是纽约五大家族甘比诺(Gambinos)的老大,被尊称为「老大中的老大」。

    1985年12月16日,卡斯特拉诺在下午5点30分,抵达餐厅享用晚餐,并在牛排馆前下车时,身中六枪;更令人震惊的是,这起针对「老大」的暗杀行动是发生在圣诞节前后,且是在光天化日之下。

    暗杀卡斯特拉诺的四名刺客身穿长风衣,头戴俄罗斯毛皮大帽;同一时间,下令进行暗杀的黑手党成员约翰.高蒂(John Gotti)则是坐在街对面的一辆林肯轿车里,通过车窗监督着这场军事化行动的进展。

    根据传说,让身为甘比诺犯罪家族一份子的高蒂出手的原因,是70岁的卡斯特拉诺拒绝参与毒品交易,而高蒂当时则是正在贩卖海洛因。在Sparks牛排馆刺杀案之后,高蒂爬上填补了甘比诺家族最新的领导空缺。

    纽约市美食界也曾发生过其他公开黑帮攻击事件,例如乔.加洛(Joe Gallo)就曾在曼哈顿小意大利(Little Italy)区的Umberto’s Clam House,遭到暗杀。

    Sparks牛排馆的麦克和帕斯夸.塞塔(Mike and Pasquale Cetta)是在1930年代从意大利圣安杰洛-代伦巴第(Sant’Angelo dei Lombardi)移民到美国;从他们父亲身上学到了成就Sparks牛排馆名闻世界的熟成牛肉和酿酒技艺。

    麦克和帕斯夸塞塔在1966年,从唐.斯帕克斯(Don Sparks)手中买下了位于东18街Sparks酒馆,随后于1977年将牛排馆搬至靠近第三大道(Third Avenue)上东46街更大、更宽敞的现址,也就是卡斯特拉诺遭暗杀的地点。

    Sparks牛排馆的官方IG帐号目前拥有1万2000名粉丝;秉承纽约市悠久的牛排餐厅传统,Sparks的菜单提供包括鲜虾鸡尾酒到半壳牡蛎等以海鲜为主的高级开胃菜,以及像是甜瓜火腿等经典意大利菜肴,肉类主菜从特厚小牛排到配蘑菇和波尔多酱汁牛肉片,应有尽有。

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